Era el año 1989 cuando mi abuelo se despertaba a las 5 de la mañana para recibir y escoger las carnes más frescas para su local, recuerdo que siempre nos decía que no se debe desperdiciar nada del animal, ya que el dio su vida para alimentarnos y nosotros debemos honrarlo tratando el insumo con el respeto que se merece y sin desperdiciar nada.
En ese momento es que nacen los distintos tipos de embutidos frescos, madurados y demás productos que nos ofrece la charcutería. Somos un grupo de artesanos obsesionados con la charcutería de calidad y queremos contarte la historia que hay detrás de cada uno de nuestros productos, porque la tradición familiar se mantiene.
MISIÓN:
Nuestra misión es elaborar charcutería de calidad y sobre todo artesanal, libre de máquinas industriales. Nosotros creemos que cada producto elaborado artesanalmente es único con esencia e historia propia y es nuestra obligación trasmitirla al consumidor final.
Se podría decir que nuestra misión es contarle la historia detrás de la elaboración artesanal de cada producto a nuestros clientes.
VISIÓN:
Nuestra visión es convertirnos en una cadena de tiendas gourmet de charcutería artesanal y lograr abrirnos camino en las tiendas retail. Nos queremos posicionar como una marca con los productos de mejor calidad del mercado, saludables y recalcando que somos 100% artesanos de la charcutería.